100gr đậu xanh bao nhiêu calo? Ăn đậu xanh có béo không?

Đậu xanh là thực phẩm quen thuộc không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn e ngại khi ăn loại thực phẩm này, muốn biết 100 gam đậu xanh bao nhiêu calo? Ăn đậu xanh có béo không? Nếu bạn có cùng thắc mắc thì hãy cùng all-texts.com đi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

I. 100g đậu xanh bao nhiêu calo?

Đậu xanh là thực phẩm quen thuộc có giá trị dinh dưỡng cao
Đậu xanh là một loại hạt thuộc họ đậu, có tên khoa học là Vigna radiata. Đây là một loại thảo mộc mọc thẳng. Quả hình trụ, chứa nhiều hạt màu xanh lục. Hạt đậu xanh nhỏ, chỉ khoảng 2-5 mm. Chúng thường được sấy khô và chế biến thành cơm, chè, cháo, bánh ngọt, ngũ cốc và các món ngon khác, hoặc ủ thành giá đỗ phổ biến.
Vậy 100 gam đậu xanh bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100gr đậu xanh chứa khoảng 105 calo. Ngoài ra còn có nhiều chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như protein 7,02g, chất béo 0,38g, carbohydrate 19,15g, chất xơ 7,6g; 27 mg canxi, 1,4mg sắt, 48mg magie, 99mg phốt pho; 266mg kali, 2mg natri …
Ngoài ra, đậu xanh còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin A, B6, C, axit béo, axit folic và phenylalanin, proline, leucine, lysine, arginine và các axit khác, được coi là một loại thực phẩm mang lại nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như:
  • Ngăn ngừa các bệnh viêm mãn tính, thậm chí cả sự phát triển của ung thư phổi và dạ dày giả.
  • Ngăn ngừa bệnh tim và giảm huyết áp
  • Tốt cho cả hệ tiêu hóa và bà bầu
  • Ngừa sốc nhiệt
Nhưng vì bổ dưỡng nên nhiều người thắc mắc, ăn đậu xanh có mập không? Hãy theo dõi phần tiếp theo.

II. Những lợi ích của ăn đậu xanh

Đậu xanh chứa nhiều chất diệp lục ngăn chặn các axit amin gây ung thư

1. Ung thư 

Đậu xanh chứa nhiều chất diệp lục. Chất có tác dụng ngăn chặn các axit amin dị vòng gây ung thư khi rang ở nhiệt độ cao. Nếu thích đồ nướng, bạn nên ăn kèm với đậu xanh hoặc rau xanh để giảm nguy cơ mắc bệnh.

2. Khả năng sinh sản và mang thai

Theo Trường Y Harvard, đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, ăn nhiều sắt có nguồn gốc thực vật như rau bina, đậu, bí ngô và đậu xanh có thể cải thiện khả năng sinh sản. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra mối tương quan giữa khả năng sinh sản và lượng sắt ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ. Kết hợp thực phẩm giàu sắt với thực phẩm giàu vitamin C như cà chua, ớt chuông, hoặc quả mọng giúp tăng cường hấp thu sắt. Bổ sung đầy đủ axit folic cũng cần thiết trong thai kỳ để giúp bảo vệ thai nhi khỏi các khuyết tật ống thần kinh. Một cốc đậu gà cung cấp khoảng 10% nhu cầu axit folic hàng ngày và 6% sắt.

3. Lo lắng, buồn phiền 

Đáp ứng nhu cầu axit folic hàng ngày cũng có thể giúp giảm bớt chứng trầm cảm. Ăn đủ axit folic có thể ngăn chặn quá nhiều cysteine ​​trong cơ thể. Quá nhiều homocysteine ​​ngăn cản máu và các chất dinh dưỡng khác đến não và cản trở việc sản xuất các hormone tạo cảm giác dễ chịu serotonin, dopamine và norepinephrine, giúp điều chỉnh tâm trạng, ngủ và thèm ăn.

4. Sức khỏe xương 

Tiêu thụ ít vitamin K có liên quan đến nguy cơ gãy xương cao hơn. Do đó, tiêu thụ đủ vitamin K có thể cải thiện sức khỏe của xương bằng cách thay đổi protein nền xương, cải thiện sự hấp thụ canxi và giảm bài tiết canxi qua nước tiểu. Một chén đậu xanh cung cấp tới 14,4 microgam vitamin K, gần 20% lượng cần thiết hàng ngày, tương đương 4% nhu cầu canxi hàng ngày của một người.

Điều quan trọng cần nhớ là không chỉ các vitamin, khoáng chất hoặc chất chống oxy hóa riêng lẻ mới làm cho các loại rau như đậu gà trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng các chất tổng hợp không mang lại kết quả như khi sử dụng rau và trái cây. Ăn chúng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng.

III. Ăn đậu xanh có béo không?

Nên ăn các món từ đậu xanh vào buổi sáng và tối

Muốn biết chắc chắn ăn đậu xanh có béo không? Đầu tiên, bạn cần tính toán lượng calo cơ thể cần mỗi bữa và lượng calo bổ sung từ đậu xanh. Cách tính số calo này rất đơn giản, bạn có thể tính đơn giản như sau:

  • Lượng calo cần cho 1 bữa: Trung bình, để duy trì hoạt động thể chất, một người trưởng thành cần nạp khoảng 2000 calo/ ngày. Lượng calo phân bổ đều cho 3 bữa ăn, tương đương với khoảng 667 calo mỗi bữa bạn cần nạp cho cơ thể. Theo đó, nếu bạn tiêu thụ ít calo hơn mức cơ thể cần cho mỗi bữa ăn sẽ giúp bạn giảm cân và ổn định cân nặng. Ngược lại, càng cao, bạn càng tăng cân.
  • Bổ sung calo từ đậu: Nếu bạn dùng đậu xanh thay cho 1 bữa ăn chính và không ăn thêm món nào khác. Lúc này cần ăn khoảng 300g đậu xanh để có cảm giác no. Đó là tương đương với 315 calo bạn đang ăn vào thời điểm này.

Có thể thấy, một bữa ăn toàn đậu xanh bổ sung một lượng calo ít hơn rất nhiều so với nhu cầu của cơ thể trong mỗi bữa ăn. Vì vậy, có thể kết luận rằng ăn đậu xanh không béo. Ngược lại, nó còn là một loại thực phẩm ăn kiêng tốt.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ và protein trong đậu gà có tác dụng ức chế hormone đói, chẳng hạn như peptide giải phóng hormone tăng trưởng. Không chỉ vậy, chúng còn hỗ trợ giải phóng các hormone như peptide YY, GLP-1, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Vì vậy những người có kế hoạch giảm cân hoặc đang ăn kiêng có thể yên tâm mà ăn đậu xanh nhé. Đặc biệt là khi bạn sử dụng đậu xanh bằng cách luộc hoặc trụng nước sôi. Lúc này, dù bạn có ăn bao nhiêu hạt đậu xanh cũng không bị béo.

Tuy nhiên, để tận dụng tối đa loại thực phẩm này, khi ăn bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Bạn nên ăn các món từ đậu xanh vào buổi sáng và tối.
  • Đậu xanh không nên ăn quá nhiều, một tuần chỉ nên ăn 2 lần. Vì nếu ăn quá nhiều, chúng có tác dụng tăng cân ngược lại.
  • Ngoài ra, nó có thể gây ra các bệnh về đường ruột, tiêu chảy hoặc có đốm trắng, đau và các bệnh phụ khoa khác.
  • Những người gầy yếu, suy nhược cơ thể, đang uống thuốc… không nên ăn đậu xanh. Vì ăn đậu sẽ khiến bệnh nặng thêm, đau nhức xương khớp, đau bụng, tiêu chảy, giảm công hiệu, ….
  • Trong quá trình giảm cân, chúng ta phải kết hợp chế độ ăn uống, tập luyện khoa học, hợp lý, điều độ. để đạt được kết quả giảm cân tốt nhất.

Trên đây là những thông tin mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc về vấn đề 100gr đậu xanh bao nhiêu calo? Ăn đậu xanh có béo không? Hy vọng bài viết đã mang đến những kiến thức bổ ích. Cảm ơn các bạn đọc đã quan tâm theo dõi!